鹿児島県産のだいこんをじっくり干してから漬け込んだ沢庵です。沢庵は江戸時代より、武家から庶民まで幅広く愛されてきた漬物です。だいこんを干してから漬けることで、糖度が上がって旨みが増し、保存性も高まります。本品は、真冬に収穫しただいこんを天日干しで寒風に二週間さらしたのちに塩漬けして熟成、加熱処理を施さず、漬けたての新鮮さを生かしたあっさりした味わいです。薄く切ってお召し上がりください。干し沢庵特有のパリパリと歯ごたえのある食感をお楽しみいただけます。