瀬戸内海に浮かぶ小豆島で収穫したオリーブを塩だけであっさり漬けました。ふりそそぐ太陽と潮風を浴びたミッション種のオリーブは食感がよく、さわやかな香りとまろやかな味わいです。秋から冬に旬を迎えると、熟すまでのわずかの間に手摘みで収穫したオリーブは、傷や熟度を一粒一粒確認した後、渋抜きと漬け込みを丁寧に繰り返し、わずか数週間の旬の時期しか味わえない新漬に仕上げます。本品は種を抜かず、オリーブの旨味を閉じ込めていますので、種に気をつけてそのままお召し上がりください。

※袋の中に白い沈殿物がある場合がございますが、オリーブの繊維質ですので品質に問題ございません。安心してお召し上がりいただけます。