らっきょうの風味と食感が生きている浅漬のらっきょうです。収穫したらっきょうを低塩で塩漬けし、冷蔵貯蔵していますので、フレッシュな味わいをお楽しみいただけます。鳥取砂丘に隣接した砂丘地で収穫したらっきょうは茎と根を包丁で一粒ずつ手切りし、瀬戸内海産のまろやかな塩で味付けします。さっぱりした塩味、身がしまってシャキッとした歯ごたえ、飽きのこない味わいです。細く刻んで薬味として、スライスしてかつおのたたきに、ピクルス代わりにハンバーガーやサンドイッチにはさむなど、和洋を問わずご活用いただけます。