らっきょうの風味と食感が生きている浅漬のらっきょうです。収穫したらっきょうを低塩で塩漬けし、冷蔵貯蔵していますので、フレッシュな味わいをお楽しみいただけます。砂丘で収穫したらっきょうは茎と根を包丁で一粒ずつ手切りし、瀬戸内海産のまろやかな塩で味付けします。さっぱりした塩味、身がしまってシャキッとした歯ごたえ、飽きのこない味わいです。細く刻んで薬味として、スライスしてかつおのたたきに、ピクルス代わりにハンバーガーやサンドイッチにはさむなど、和洋を問わずご活用いただけます。