青森県産のにんにくを、調味料や添加物を一切加えず、にんにくが持つ酵素の力だけで熟成させました。温度と湿度が管理された室の中で１ヵ月以上かけて熟成させることで黒く変貌したにんにくは、糖度が増して甘酸っぱい香りが広がりドライフルーツのような食感です。生のにんにくに比べて刺激が少ないため、お年寄りからお子さままで幅広くお召し上がりいただけます。１日１片程度を目安に、皮をむいてそのままお召し上がりください。