白瓜を酒粕に漬けた奈良漬です。国産の白瓜を塩漬けし、次に酒粕に漬け、三ヵ月ごとに酒粕を替えます。四回漬け返す四段仕込みですので、漬け上がるまでには一年以上かかります。酒粕は、日本有数の酒処である灘の熟成酒粕をふんだんに使用、伝統の技術で丁寧に漬け上げました。手間を惜しまず昔ながらの製法で作り上げた、酒粕の自然な味わいをお楽しみいただけます。酒粕を軽くおとし、やや厚め（7～8㎜程度）に切って、お召し上がりください。