銀座やまう

長崎 本漬刻み白菜

百日以上かけてじっくりと乳酸発酵させた昔ながらの白菜漬です

長崎 本漬刻み白菜

国産の白菜をじっくり漬け込んだ、昔ながらの漬物です。古漬特有の酸味と旨みを手軽にお楽しみいただけます。真冬が旬の白菜は、寒さでいちばん甘みが強くなる十二月から一月にかけて収穫し、漬け込み、漬け替えを繰り返して百日以上かけて乳酸発酵させました。食べやすいように細かく刻んでありますので、そのままお召し上がりください。酸味が気になる方は一度水洗いをするか、炒め物の隠し味や鍋物やスープに加えるなど、熱を加えることでマイルドな味わいをお楽しみいただけます。

  • 大きさ:150ミリ×150ミリ×10ミリ(紙封筒入り)

  • 販売期間:通年

120g 500円(税込み 540円)

※オンラインショップに移動します。

原材料名

はくさい(国産)、とうがらし 漬け原材料【アミノ酸液、果糖ぶどう糖液糖、食塩、醸造酢、こんぶエキス】、調味料(アミノ酸等)、酸味料、酸化防止剤(ビタミンC)、(原材料の一部に大豆含む)

栄養成分表示(100gあたり)

熱量21kcal、たんぱく質0.9g、脂質0.3g、炭水化物5.1g、食塩相当量3.6g

アレルゲン(27品目中)

大豆

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