素材の味わいと食感を残し、香味野菜をたっぷり使ったしば漬です。みょうがは、風味の豊かな花みょうがと、シャキッとした食感の茎みょうが（ミョウガタケ）をふんだんに入れました。茎みょうがは、みょうがの若芽のことで、柔らかく色よく育てるためには手間と時間がかかります。本品は、国産のきゅうり、なす、みょうがを食べやすい大きさに手切りし、赤しそ、梅酢を加えて、みりんとだしで仕上げています。お茶漬や混ぜご飯にお使いの際には、細かく刻むとさらにおいしくお召しあがりいただけます。